Türkiye’de ekmek israfı ne kadar?

TÜRKİYE Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, gıda israfına ilişkin alınması gereken örnekleri sıraladı. “İsrafla mücadele tarladan başlamalı” diyen Bayraktar; üreticilerin bilgilendirilmesi, zincirin halkalarının ıslah edilmesi, yatırımların israfı önlemeye yönelik yapılması, soğuk hava tesislerine destek verilmesi gerektiğini söyledi. Türkiye’de ekmek israfı ne kadar?

2050 yılında dünya nüfusunun, 9,8 milyara yükselmesi bekleniyor

2050 yılında dünya nüfusunun, 9,8 milyara yükselmesi bekleniyor. Nüfusu besleyebilmek için mevcut üretimin yüzde 60 oramnda artırılması gerektiği belirtiliyor. Birleşmiş Miletler Çevre Programı (UNEP) 2021 raporuna göre, Türkiye’de evde, gıda hizmeti veren yerlerde ve gıda satıcılarında her yıl kişi başı 93 kilogram, toplamda 7,7 milyon ton yiyecek çöpe gidiyor. Tarladan sofraya kadar olan kayıplarla birlikte bu miktar 18 milyon tona denk geliyor TMO raporuna göre ise her gün 6 milyon ekmeği çöpe atıbyor. 2020 yılı hane halkı gıda ve alkolsüz içecekler için yapılan harcama dikkate alındığında 176 milyar lira gıda kaybı ve israfı bulunuyor.

Daha fazla üretim

Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, gıda israfı ve önlemlerine ilişkin şu açıklamalarda bulundu: “Şehirleşme, sanayileşme, turizm ve ulaşım sektörlerindeki gelişmeler tarım alanlarının daralmasına yol açıyor. Nüfusun artmasıyla birlikte gıda ihtiyacı ve talebi daha da artacak, sağlıklı ve yeterli gıdaya ulaşmak daha da zorlaşacaktır. Gıda güvenliği, tarım politikalarının odak noktası olmaya devam edecektir. Pandemi dönemindeki üretim ve tedarik zincirindeki bozulma, sorunları daha da büyüttü. Bu sorunun çözümü en başta verimliliği artırarak daha fazla üretim yapmakla mümkündür. Ayrıca üretimin de sağlıklı bir şekilde tüketiciye ulaştırılması gerekiyor. Gıda güvenliğini sağlamada kayıp ve israfın azaltılması da en az verimlilik kadar önemlidir.