Kurban eti nasıl yenmeli? İşte kurban pişirme yöntemleri!

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, etlerin saklanması ve tüketilmesi hakkında uyarılar yapılıyor. Adana kebapçısı Yaşar Aydın, kurban etinin ilk günü Adana kebabı yapmak için uygun olmadığını söylüyor. Kurban eti nasıl yenmeli? İşte kurban pişirme yöntemleri!

Kurban eti saklanmamalı

Orbit – Kurban edilecek koyunun tüyleri parlak ve kendisi canlı olmalıdır. Kurban eti saklanmamalı, dağıtılmalıdır çünkü kurban, dağıtmak için kesilir. Etin 1 gün bekletilmesi gerekiyor. Aynı zamanda kavurma olarak da tüketilebilir ancak Adana kebabı yapmak için uygun değildir.

Kömürlerin güzelce yanması gerekiyor

Mangalda et pişirirken kömürlerin güzelce yanması gerekiyor. Eğer kömürler iyi yanmazsa etin üzerinde is oluşabilir ve bu istenmeyen bir durumdur. Etin normal kıvamda pişmesi gerekiyor. Pişirme süresi kişinin damak zevkine göre ayarlanabilir.

Biber ve tuzla avcar yapılmalı

Adana kebabı yapmak için öncelikle et güzelce zırhtan geçirilmeli. Daha sonra biber ve tuzla avcar yapılmalı. Ardından mangala eti atılmalı ve biraz piştikten sonra çevrilmeli ki et ve şiş birbirine tutunsun. Yağ ve etin kıvamı vatandaşların damak zevkine göre ayarlanmalıdır. Umarım bu bilgiler yardımcı olmuştur. İyi bayramlar dilerim!